Главная » Закуски к пиву Рецепты » Луковые кольца с нежнейшим сыром моцарелла

Луковые кольца с нежнейшим сыром моцарелла

Луковые кольца с сыром

Это рецепт особенно придется по вкусу любителям пива и закусок к нему. Хрустящие снаружи, с нежнейшей тянущейся моцареллой внутри, это луковые кольца с сыром.

  • Ингредиенты:
  • Лук крупный:                 2-3 головки
  • Моцарелла:                     100 г
  • Специи:                          по вкусу
  • Масло рафинированное: 0.5-1 л.
  • Яйцо:                               2 шт
  • Панировочные сухари:    100 г
  • Крахмал:                          50 г
  • Винный уксус для маринования

 

  • Время приготовления: 30 мин
  • Калорийность:             +- 300 ккал на 100 г

 

Для приготовления понадобится крупный лук, из одной головки получается 3 идеальных кольца из середины. Режем лук на кольца толщиной 5-7 мм., аккуратно разделяем кольца друг от друга. Для того чтобы лучок получился пикантным настоятельно рекомендую замариновать лук с винным уксусом и сахарком, желательно за 1-2 дня перед готовкой колец.


Распределяем кольца чтобы между ними было расстояние куда можно затолкать сыр, запихиваем туда в идиале моцареллу(рецепт домашней моцареллы), но можно и любой легко плавящийся сыр. И самое время приправить кольца, солью, любимыми специями и острым перцем.

Чтобы колечки были хрустящими и не вытекал сыр нужно сделать двойную панировку. Луковое кольцо обваливаем в крахмале, можно и в муке, но крахмал более хрустящий, затем окунаем кольцо во взбитое яйцо, дальше в сухари, потом опять в яйцо и в панировочные сухари.

Если решили приготовить луковые кольца накануне, то смело можете их заморозить. Жарить кольца нужно во фритюре, я взял литровый ковшик и мне хватило 0.5 литра масла, масло конечно должно быть рафинированное и без запаха. Жарим колечки на медленном огне 150-160 градусов чтобы внутри успело все приготовится, жарим до золотистых корок и выкладываем на бумажное полотенце чтоб стекло лишнее масло.

Подаем кольца горячие чтобы сыр тянулся когда кусаешь, также хорошо будет сочетаться с каким-нибудь соусцом. Приятного аппетита!Луковые кольца с сыром


Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *