Главная » Салаты » Салат оливье с грушей и авокадо

Салат оливье с грушей и авокадо

Салат оливье

Сегодня будет салат Оливье с грушей и авокадо.
Понадобятся следующие ингридиенты:

1

Для начала ставим варится в подсоленной воде картофель в мундире, неочищенную морковь и яйца. Мелким кубиком режем репчатый лук и маринуем в мандариновом соке.
Отварной картофель и морковь нарезаем кубиком, выкладываем в миску. Авокадо и грушу также нарезаем кубиком и сбрызгиваем лимонным соком чтобы фрукты не потемнели. Колбасу и огурец нарезаем таким же кубиком.


Приступаем к приготовлению майонеза можно использовать магазинный, но я предпочитаю свой. Отделяем желток от белок, венчиком размешиваем желток и взбивая по чутьчуть добавляем оливкового или подсолнечного масла, чем больше добавите масла тем гуще будет эмульсия, для вкуса добавим половинку сока лимона, приправим солью, горчицей, перемешиваем, майонез готов. Подробный рецепт домашнего майонеза здесь.

Лук и майонез добавляйте непосредственно перед употреблением. Для подачи используйте кулинарное кольцо. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями и оставь комментарий!Салат оливье


Комментарии:

One comment

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *