Главная » Салаты » Cалат обжорка с курицей рецепт с фото

Cалат обжорка с курицей рецепт с фото

Cалат обжорка с курицей рецепт с фото

Салат обжорка с курицей и блинами прекрасно подойдет для застолья и даже может заменить второе блюдо. Готовится этот салат довольно быстро и имеет несколько вариаций для подачи.

 

 

 

 

 

Для приготовления салата обжорка необходимо:

Заправка для обжорки.

Для начала сделаем заправку на майонезной основе, отделяем белок от желтка, к желтку добавляем ложку горчицы, перемешиваем венчиком и продолжая взбивать тоненькой струйкой вливаем оливковое масло пока не получится эмульсия. В получившуюся эмульсию добавляем столовую ложку красного винного уксуса, ложку лимонного сока, пару выдавленных зубчика чеснока, 2 столовые ложки воду и перемешать, также можно добавить пару измельченных анчоусов.

Начинка.

Куриную грудку разрезаем бабочкой от тонкого края к толстому, солим, перчим, прижимаем приправы чтоб не осыпались. Обжариваем на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, так она останется сочной, намазываем грудку заправкой и отставляем в сторону дав отдохнуть.

Морковь нарезаем тонкой соломкой и припускаем в небольшом количестве воды до полуготовности(альденто) и перекладываем в леденую воду, что бы было чем похрустеть. Можно морковь обжарить с луком, но салат и так получается довольно калорийным. Для цвета режем болгарский перец такой же соломкой, перец можете взять любой, какой больше нравится.

Блины я купил в кулинарии чтоб не марать кухню, их надо не так уж и много, но если хотите пожарьте сами. Берем сразу штуки три и сворачиваем в трубочку, затем нарезаем такой же толшины, как и овощи.

Куриную грудку нарезаем на полоски, добавляем заправку, смешиваем все ингридиенты в миске и даем настояться пару часов в холодильнике чтобы блины пропитались восхитительной заправкой.

Подача салата обжорка с курицей.

Чтобы все гармонично смотрелось и присутствовали все цвета, выкладываем салат на лист салата, можно в кулинарное кольцо.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Cалат обжорка с курицей рецепт с фото

 


Комментарии:

2 комментария

  • Сергей Остапенко

    Отличный салат, тем более без майонеза, что делает его более легким чем то же оливье или мимоза. Вот масла я бы поменьше использовал — стакан это перебор явный.

  • Елена

    Какое аппетитное блюдо! Ничего подобного раньше не видела. Вроде легко и просто, а выглядит очень красиво и оригинально, можно и на праздничный стол. Нужно обязательно попробовать приготовить. Спасибо за фото. Аппетит прям разыгрался!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *